Perfiles de tueste
Cada tueste, una personalidad
Del tueste claro al oscuro, cada perfil resalta notas distintas según su origen y proceso.
Tueste claro
Notas florales y cítricas
Granos de altura con acidez brillante y un cuerpo ligero. Ideales para filtro y métodos de infusión lenta.
Tueste medio
Caramelo y nuez
Balance entre dulzor y acidez, con un perfil equilibrado que funciona bien en casi cualquier preparación.
Tueste oscuro
Cacao y especias
Cuerpo intenso y notas tostadas. Se disfruta especialmente en inmersión y expreso.
Consejos de preparación
Tres pasos para una taza clara
01
Muele justo antes
Una molienda fresca y uniforme es la base. Ajusta el grosor según el método: fina para expreso, media para filtro.
02
Cuida la proporción
Como punto de partida, usa cerca de 1:15 entre café y agua, y ajusta según tu gusto.
03
Controla la temperatura
Entre 90 y 94 °C extrae dulzor sin amargor. Deja reposar el agua unos segundos después de hervir.
En la mesa de trabajo
Granos, molienda y herramientas
Texturas y detalles de cada etapa, desde el grano tostado hasta la taza.
